Cocò Pizzeria a Padova - pizza senza lievito - pizza senza glutine - pizza alla spirulina - pizza con pasta madre
Impasto pizza

Scopri i nostri impasti speciali, impasto senza glutine per celiaci, impasto senza lievito, impasto spirulina, impasto con pasta madre.

Associazione Italiana Celiachia

IMPASTO CLASSICO COCO' PIZZA SENZA LIEVITO CON PASTA MADRE

LA NOSTRA base è realizzata con L'ANTICO GRANO TIMILIA, uno dei più preziosi al mondo. Grazie al padovano ALBERTO ZAMBON che ci ha privilegiato della sua coltivazione a km 0, Vi doneremo una pizza ricca di profumazioni e granulosità naturali. Rigorosamente MACINATA A PIETRA, questa farina integra è ricca di proteine, vitamine, fibre ed ha pochissimo glutine. Le 48 ore di maturazione naturale con sola pasta madre, esaltano, al palato, un sapore di grano puro introvabile.

IMPASTO PIZZA DI SPIRULINA BIOLOGICA NUTRACEUTICO SUPER PROTEICA SENZA LIEVITO

Verde come la miracolosa alga in esso contenuta, questo impasto unisce alle preziose proprietà della Spirulina un sapore eccezionale, è definita dall'ONU come miglior fonte alternativa alimentare del futuro. Rinforza le difese immunitarie, antiossidante, antinfiammatoria e depurativa. Questo impasto raggiunge le 72 ore di maturazione naturale con solo pasta madre. Al palato un'esperienza sensiorale unica.

IMPASTO AI 10 CEREALI + KAMUT PIZZA SENZA LIEVITO

Su questa pizza la nostra pasta madre arriva a 96 ore di maturazione naturale ed è la più ricca di vitamina B e fibre, grazie all'impasto integrale con il migliore Khorasan al Mondo - KAMUT - e 10 cereali Italiani. Al palato un trionfo di sapori delicati. Questo impasto ha un basso indice glicemico e poche calorie.

IMPASTO NERO AL CARBONE VEGETALE

Rimodernando un'antica ricetta di famiglia e allungando la maturazione naturale a 72 ore con solo pasta madre, abbiamo realizzato una pizza nera con un'elevata digeribilità e grazie al carbone vegetale è la più depurativa. Al palato un sentore intenso ed avvolgente dal sapore mediterraneo.

IMPASTO SENZA GLUTINE

LA PIZZA SENZA GLUTINE - LA PIZZA PER CELIACI - Impasto dedicato alle persone celiache realizzato tutto senza lattosio: farina di riso, fecola di patate, farina di patate, olio vegetale purissimo, sale, zucchero.

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